15 вкусных салатов с фасолью, которые хочется готовить снова и снова

В подборке — удачные сочетания фасоли с курицей, говядиной, колбасой, кукурузой, грибами, свёклой, крабовыми палочками и другими продуктами.

Что стоит учесть перед приготовлением

1. Для салатов одинаково хорошо подходит как консервированная, так и отварная фасоль. Во втором случае важно правильно её приготовить.

2. Консервированную фасоль перед добавлением в блюдо следует переложить в дуршлаг, слить жидкость и промыть.

3. Майонез можно приготовить дома или заменить сметаной, натуральным йогуртом либо другим подходящим соусом.

1. Салат из фасоли с колбасой, помидорами и кукурузой

Что понадобится

• 150–200 г копчёной колбасы;

• 1–2 помидора;

• ½ луковицы;

• 200 г консервированной или отварной красной фасоли;

• 200 г консервированной кукурузы;

• 1 зубчик чеснока;

• 1–2 столовые ложки майонеза;

• соль — по вкусу;

• молотый чёрный перец — по вкусу;

• несколько веточек петрушки — по желанию.

Как приготовить

Копчёную колбасу нарежьте толстой соломкой, помидоры — достаточно крупными кусочками, а половину луковицы измельчите небольшими кубиками. Выложите всё в миску, добавьте фасоль, кукурузу, измельчённый чеснок, майонез, немного соли и перца. Хорошо перемешайте. При желании дополните салат мелко нарезанной петрушкой.

2. Салат с фасолью, яйцами и маринованными грибами

Что понадобится

• 3 яйца;

• 200 г консервированной или отварной красной фасоли;

• 120 г маринованных опят;

• несколько перьев зелёного лука;

• соль — по вкусу;

• 2 столовые ложки майонеза;

• несколько листьев салата.

Как приготовить

Яйца отварите вкрутую, затем остудите, снимите скорлупу и нарежьте небольшими кубиками. Соедините их с фасолью, маринованными грибами и измельчённым зелёным луком. Посолите, добавьте майонез и перемешайте. Готовый салат выложите на салатные листья.

3. Фасолевый салат с тунцом

Что понадобится

• 150–200 г консервированного тунца;

• 300 г консервированной или варёной белой фасоли;

• ½ красной луковицы;

• ½ пучка зелёного лука;

• несколько веточек петрушки;

• 120 мл оливкового масла;

• 1 лимон;

• соль — по вкусу;

• молотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

Тунца слегка разомните вилкой и переложите в салатник. Добавьте белую фасоль, нарезанный красный лук, зелёный лук и петрушку. Отдельно соедините оливковое масло с соком целого лимона, посолите и поперчите. Полейте салат приготовленной заправкой и перемешайте.

4. Салат с курицей, фасолью, кукурузой и пекинской капустой

Что понадобится

• 200 г отварной куриной грудки;

• ½ среднего кочана пекинской капусты;

• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;

• 200 г консервированной кукурузы;

• 2–3 столовые ложки майонеза;

• соль — по вкусу.

Как приготовить

Остывшую куриную грудку нарежьте довольно крупными кусочками. Пекинскую капусту крупно нашинкуйте. Сложите продукты в миску, всыпьте фасоль и кукурузу, положите майонез, посолите и тщательно перемешайте.

5. Салат с красной фасолью, свёклой и маринованными огурцами

Что понадобится

• 1 свёкла;

• 1 луковица;

• 3–4 столовые ложки оливкового масла;

• 2–3 маринованных огурца;

• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;

• 2–3 зубчика чеснока;

• несколько веточек петрушки;

• соль — по вкусу;

• молотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

Сырую свёклу измельчите на тёрке, предназначенной для корейской моркови. Луковицу нарежьте полукольцами и слегка обжарьте в небольшом количестве разогретого масла. Затем положите к луку свёклу и готовьте ещё несколько минут, периодически перемешивая. После этого снимите с огня и дайте овощам остыть.

Маринованные огурцы нарежьте небольшими брусочками. Соедините их с фасолью, измельчённым чесноком, рубленой петрушкой и остывшими свёклой с луком. Добавьте соль, перец и оставшееся масло, затем всё перемешайте.

6. Салат с фасолью, ветчиной, свежим огурцом и яйцами

Что понадобится

• 3 яйца;

• 200 г ветчины;

• 1 свежий огурец;

• 200 г консервированной или варёной белой фасоли;

• ½ пучка петрушки или укропа;

• 2 столовые ложки сметаны;

• соль — по вкусу;

• молотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Затем нарежьте яйца, ветчину и огурец кубиками среднего размера. Всыпьте фасоль, добавьте измельчённую зелень, сметану, соль и перец. Перемешайте салат до равномерного распределения ингредиентов.

7. Салат с говядиной, фасолью, перцем и грецкими орехами

Что понадобится

• 1 красная луковица;

• 2 столовые ложки яблочного уксуса 6%;

• 100 мл горячей воды;

• 250 г отварного филе говядины;

• 1 красный болгарский перец;

• ½ острого перца;

• 50 г грецких орехов;

• ¼ пучка кинзы;

• 200 г консервированной или отварной красной фасоли;

• 2 зубчика чеснока;

• соль — по вкусу;

• молотый чёрный перец — по вкусу;

• ½ чайной ложки хмели-сунели;

• 2 столовые ложки оливкового масла.

Как приготовить

Красную луковицу нарежьте достаточно широкими полосками. Соедините 1 столовую ложку яблочного уксуса с горячей водой и положите в эту смесь лук примерно на 7–10 минут.

Отварную говядину и очищенный от семян болгарский перец нарежьте крупными брусочками. Острый перец измельчите тонкой соломкой. Грецкие орехи и кинзу порубите ножом.

С лука слейте маринад и добавьте его к подготовленным продуктам. Положите туда же фасоль, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и хмели-сунели. Влейте оставшийся уксус и оливковое масло, после чего тщательно перемешайте.

8. Салат из фасоли с крабовыми палочками и яйцами

Что понадобится

• 3 яйца;

• 200 г крабовых палочек;

• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;

• ¼ пучка укропа;

• 1–2 столовые ложки сметаны;

• соль — по вкусу;

• молотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

Яйца отварите вкрутую, дайте им остыть и очистите. Крабовые палочки и яйца нарежьте крупными кубиками. Добавьте красную фасоль, мелко порубленный укроп и сметану. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

9. Овощной салат с красной фасолью и корейской морковью

Что понадобится

• 2–4 черешка сельдерея;

• 1 красный болгарский перец;

• 1–2 огурца;

• 2–3 помидора;

• ½ луковицы;

• ¼ среднего кочана пекинской капусты;

• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;

• 200 г корейской моркови;

• соль — по вкусу;

• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить

Черешки сельдерея, болгарский перец, огурцы и помидоры порежьте крупными кусочками. Половину луковицы нарежьте небольшими кубиками, а пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Добавьте к овощам фасоль и корейскую морковь, посолите и влейте растительное масло. Тщательно перемешайте.

10. Салат с фасолью, курицей, сыром, помидорами и сухариками

Что понадобится

• 200–300 г отварной куриной грудки;

• 1–2 помидора;

• 100 г твёрдого сыра;

• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;

• 50–100 г сухариков с любым вкусом;

• 3 столовые ложки майонеза;

• соль — по вкусу;

• любая зелень — по желанию и вкусу.

Как приготовить

Остывшую куриную грудку и помидоры порежьте небольшими кубиками. Твёрдый сыр крупно натрите. Сложите всё в миску, добавьте фасоль, сухарики и майонез, немного посолите и перемешайте. По желанию положите измельчённую зелень. Подавайте блюдо сразу после приготовления, иначе сухарики успеют размокнуть.

11. Салат из белой фасоли с томатами и красным луком

Что понадобится

• 3 помидора;

• 1 большая красная луковица;

• 1 пучок петрушки;

• 1 банка консервированной белой фасоли;

• 4 столовые ложки оливкового масла;

• сок ½ лимона;

• ½ чайной ложки соли;

• ½ чайной ложки сушёной мяты.

Как приготовить

Помидоры порежьте крупными кубиками, а красный лук — тонкими полосками-перьями. Петрушку мелко измельчите. Белую фасоль переложите в дуршлаг и подождите, пока лишняя жидкость полностью стечёт. Подготовленные продукты соедините в глубокой ёмкости.

Для заправки смешайте отдельно оливковое масло, сок половины лимона, соль и сухую мяту. Хорошо размешайте смесь и полейте ею салат.

12. Салат из красной фасоли с тунцом и кукурузой

Что понадобится

• 1 банка красной фасоли;

• 1 банка кукурузы;

• 2 банки тунца в собственном соку;

• 1 болгарский перец;

• сок ½ лайма;

• сок ½ лимона;

• 3 столовые ложки растительного масла;

• 2 зубчика чеснока;

• ½ чайной ложки соли;

• ¼ чайной ложки молотого перца чили;

• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Как приготовить

Фасоль вместе с кукурузой переложите в дуршлаг и оставьте ненадолго, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем пересыпьте оба ингредиента в глубокую миску. С тунца слейте сок, рыбу разделите на достаточно крупные кусочки и положите туда же. Болгарский перец нарежьте кусочками и добавьте к остальным продуктам.

В другой ёмкости смешайте сок половины лайма и лимона, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль, чили и чёрный перец. Заправьте получившейся смесью салат и осторожно перемешайте.

13. Салат с красной фасолью, шампиньонами и маринованными огурцами

Что понадобится

• 2 яйца;

• 1 крупная луковица;

• 300 г шампиньонов;

• 1 столовая ложка растительного масла;

• 2–3 маринованных огурца;

• 1 банка красной консервированной фасоли;

• ½ пучка укропа;

• ½ чайной ложки соли;

• 3 столовые ложки майонеза.

Как приготовить

Яйца варите вкрутую около 10 минут. После этого охладите их, очистите и порежьте крупными кубиками. Лук мелко нарежьте, а шампиньоны измельчите тонкими пластинками. Слегка смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. В течение 1–2 минут обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте шампиньоны и продолжайте готовить ещё 3–5 минут. Полностью остудите грибы с луком.

Маринованные огурцы разрежьте вдоль, после чего нарежьте тонкими ломтиками. Фасоль откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока стечёт жидкость. Укроп мелко порубите. Соедините подготовленные продукты, посолите, добавьте майонез и осторожно перемешайте.

14. Салат из курицы с фасолью и гранатом

Что понадобится

• 1 куриное филе (грудка);

• 1 банка консервированной фасоли;

• 4 маринованных огурца;

• 1 красная луковица;

• зёрна ½ граната;

• 2–3 веточки петрушки;

• ½ чайной ложки соли;

• ½ чайной ложки молотого перца;

• 3 столовые ложки майонеза.

Как приготовить

Куриную грудку сварите до полной готовности, затем остудите и разберите руками на волокна. Консервированную фасоль переложите в дуршлаг и слейте жидкость. Маринованные огурцы порежьте тонкой соломкой, красный лук — полукольцами.

Переложите продукты в миску и добавьте гранатовые зёрна. Петрушку мелко нарежьте и всыпьте в салат. Добавьте соль, молотый перец и майонез, после чего перемешайте.

15. Салат с копчёной курицей, фасолью и морковью по-корейски

Что понадобится

• ½ копчёной куриной грудки;

• 1 банка консервированной фасоли;

• ⅓ пучка укропа;

• 200 г корейской моркови;

• 2–3 зубчика чеснока;

• ½ чайной ложки соли;

• 3–4 столовые ложки майонеза;

• листья петрушки — для украшения.

Как приготовить

Копчёную куриную грудку порежьте кубиками среднего размера. Добавьте к мясу фасоль, мелко нарезанный укроп и морковь по-корейски. Чеснок пропустите через пресс и положите в салат вместе с солью и майонезом. Всё хорошо перемешайте, а перед подачей украсьте свежими листьями петрушки.

Всем привет! В этом блоге мы выкладываем полезную информацию на тему Простые и сытные салаты с фасолью на каждый день. Если у вас есть вопросы или идеи, которые мы не раскрыли в нашей статье - пишите об этом в комментариях.

Оцените автора

( 1 Оценка, среднее 5 из 5 )